Potimarron farci au Saint-Nectaire

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les potimarrons, découpez le chapeau puis retirez les graines en vous aidant d’une cuillère à soupe. Prélevez un peu de chair pour la farce.
3. Salez l’intérieur des potimarrons et posez dans un plat recouvert de papier cuisson.
4. Enfournez pendant 30 minutes pour faire cuire la chair. Testez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, elle doit être tendre.
5. Pendant ce temps, ciselez l’oignon, concassez la chair de potimarron réservée.
6. Faites chauffer 1 poêle et faite revenir les lardons. Une fois dorés, ajoutez le mélange oignon et potimarron et faites revenir pendant 5 minutes.
7. Coupez le Saint-Nectaire en dés et réservez quelques belles tranches pour faire gratiner. Ajoutez le fromage Saint-Nectaire en dés à la préparation avec la crème liquide. Salez et poivrez, mélangez.
8. Remplissez chaque potimarron avec ce mélange et ajoutez le reste du fromage sur chaque potimarron.
9. Enfournez à 200°C pendant une dizaine de minutes, juste pour faire fondre le fromage.