Petits champignons farcis au Saint-Nectaire

Préparation

1. Laver les champignons. Ôter le pied de façon à ne conserver que les têtes. Creuser légèrement pour pouvoir introduire la garniture. Les plonger rapidement dans un mélange d’eau et de jus de citron puis les éponger à l’aide un papier absorbant. Les badigeonner d’huile d’olive, saler, poivrer.
2. Couper le Saint-Nectaire en gros dés.
3. Garnir chaque champignon d’une cuillère à café de crème épaisse. Saupoudrer avec le mélange de fines herbes.
4. Disposer un dé de Saint-Nectaire dans chaque champignon.
5. Passer au four 15 mn à 180°C.
6. Déguster chaud ou tiède.