Roulés d’aubergines au Saint-Nectaire

Préparation

1. Mixer les feuilles de basilic, avec l’ail, du sel et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
2. Couper l’aubergine afin d’obtenir 8 tranches d’1/2 cm.
3. Badigeonner chaque tranche d’huile d’olive sur les 2 faces.
4. Assaisonner.
5. Faire chauffer une poêle grill et saisir les tranches sur les 2 faces en plusieurs fois.
6. Tartiner chaque aubergine de basilic puis rouler autour d’un bâtonnet de Saint-Nectaire.
7. Préchauffer le four à 180°C.
8. Passer les aubergines au four pendant environ 10 mn, juste le temps de rendre le fromage fondant.
9. Assaisonner et servir aussitôt.