Actualités

Résultats Concours Officiel AOP Saint-Nectaire 2019

Nombreux sont ceux venus assister au Concours Saint-Nectaire qui s’est déroulé à Orcival ce dernier dimanche de Juillet. De nombreuses animations étaient au programme et on peut dire que le public était au rendez-vous, au regard des rues noires de monde !

Du côté du concours, la compétition fut intense dans les trois catégories proposées : concours fermier, concours laitier (4 laiteries) et challenge affineurs (10 affineurs). Pour le challenge affineurs, chaque concurrent a présenté 3 fromages issus de producteurs différents, afin de juger de l’homogénéité du lot affiné.

Sur les 97 fromages en compétition, 18 ont été présélectionnés pour le concours et ont été présentés à jury d’experts, présidé cette année par Jean-Louis Piton, président de l’INAO (Institut NAtional de l’Origine et de la Qualité).  À l’issue d’une heure et quelques de délibérations, dix saint-nectaire ont été retenus. « Dix fromages exceptionnels » aux dires du président du jury, ravi de sa première participation au Concours.

Comme le veut la tradition, les fromages du concours ont été offerts à la dégustation. Autant dire que le public venu en masse n’a pas boudé son plaisir !

L’AOP Saint-Nectaire remettait également ses 2èmes Trophées « Palmes d’Herbe » ! Concours organisé dans l’objectif de valoriser les prairies de son territoire de production en récompensant les meilleures pratiques en la matière.

Palmarès 2019 :

CONCOURS FERMIER

  • 1er prix : GAEC des Gentianes, Chastreix, affiné par les Fromageries Occitanes
  • 2ème prix : GAEC de la Montagne de Parpaleix, Chanterelle, affiné par la SAS Lou Vidalou
  • 3ème prix : GAEC des Gascoux, Picherande, affiné par la Fromagerie Paul Dischamp
  • 4ème prix : GAEC des Pervenches, Saint-Nectaire, affiné par la SARL Charrade
  • 5ème prix : Philippe Grampeyre, Besse, affiné par les Fromageries Occitanes
  • 6ème prix : Christian Guittard, Picherande, affiné par la SAS Lou Vidalou
  • 7ème prix : GAEC de Brion Haut, Compains, affiné par la Fromagerie Soron
  • 8ème prix : GAEC de la Prade, Valbeleix, affiné à la ferme
  • 9ème prix : GAEC de la Plaine, Chastreix, affiné par la Société Fromagère du Livradois
  • 10ème prix : Franck Moulin, Montgreleix, affiné à la Ferme

CHALLENGE AFFINEURS

  •  1er prix : SAS Lou Vidalou, Chanterelle
  • 2ème prix : Fromagerie Paul Dischamp, Sayat

CONCOURS LAITIER

  • 1er prix : Fromagerie Wälchli, Condat en Féniers

CONCOURS PRAIRIES AOP SAINT-NECTAIRE

  • Palme d’herbe catégorie « Ferme remarquable » : GAEC de la Griffe, Besse
  • Palme d’herbe catégorie « Ferme d’avenir » : GAEC de la Pierre Bleue, Saint-Diéry