Projet pour une connaissance et reconnaissance des prairies naturelles de l’AOP Saint-Nectaire

ADN de l’AOP Saint-Nectaire, la prairie naturelle représente au moins 90% de la Surface fourragère principale des exploitations, et pour la plupart d’entre elles, 100% de la surface agricole. Façonnées par les conditions climatiques et géologiques locales et les pratiques des éleveurs, ces prairies, en abritant une biodiversité exceptionnelle propre à notre zone, présentent un enjeu environnemental et agricole indéniable. La variété aromatique de la flore omniprésente sur ces parcelles participe aux qualités nutritionnelles et organoleptiques des fromages Saint-Nectaire.

Dans un soucis d’optimisation de la gestion de ces prairies au sein d’une exploitation agricole et de maintien de la forte diversité floristique du territoire concerné par l’appellation, l’Interprofession du Saint-Nectaire et le Conservatoire Botanique du Massif Central (CBNMC) en partenariat avec l’association Geyser, la Chambre d’agriculture du Puy-de-Dôme, l’agence Ekodrone et des agriculteurs de la zone d’appellation, souhaitent réaliser un parcours de formation ainsi que des documents supports destinés aux professionnels, dans le cadre d’un projet d’une durée de 2 ans.

Toutes les informations sur les différentes actions du projet sont disponibles sur le site du CBNMC.